Kürbissuppe
Außerdem noch eine gute Kürbissuppe für unsere Kürbisverächter 😉 Zutaten (für ca. 4 Personen) 1 kg Kürbis (Muskat, Butternut oder Hokkaido), in Würfel geschnitten 500g Kartoffeln, in Würfel geschnitten 1 Zwiebel, fein gewürfelt 2 rote getrocknete Chilischoten, fein geschnitten (ohne Kerne) 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt Butterschmalz 1 EL frisch geriebener Ingwer 2 TL gemahlener Koriander […]
Empanada gallega mit Spinat, Kürbis und Ziegenkäse
Für den Teig: 375g Dinkelmehl 1 El Rohrzucker 75g weiche Butter 1 Glas Milch Salz 1/2 Tl Backpulver Für die Füllung: 2 Zwiebel 1 Bündel Spinat (oder Mangold) 1/4 Hokkaido-Kürbis 100g Rosinen Ziegenfrischkäse Salz und Muskat (gerieben) 1) Die Zutaten für den Teig vermengen und 20 Minuten stehen lassen. 2) Zwiebel in halbe feine Ringe […]
